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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到 水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖
上锅盖焖。