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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 
用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩  住

春笋，盖上锅盖 大火煮 开后  转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。