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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。 再加入生抽、老
抽

、蚝油翻 炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。