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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。