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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。
煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。