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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用
清 水浸 泡，生姜切
片，葱

切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。