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做法：春笋切成片后加少许盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入  生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。