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　　 做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱  切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。