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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切
 片 ，葱
 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干

的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。