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　　做法：
春笋切 
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。