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　　做法：春笋切 成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。