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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入
少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。