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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段 
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 
掩
住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。