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婷婷

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏 米。
用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐 调味  即
 可品尝。