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做法 ：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时
盖上锅盖焖。