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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入
生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖 焖。