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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟
 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。