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　　做法：春 笋切 
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。