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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。