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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬 干 的时 候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。