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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。