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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。