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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖

上锅盖焖。