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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡
，生姜切片，葱 切成段

。 锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。