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　　做法：春 笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。