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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量   清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。