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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。