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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱
 切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖
 焖。