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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。