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　　做法：春 笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。