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做法： 春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。