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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，  翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。