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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，

 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。