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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
 后用
清水浸 泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的


时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。