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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐
捞 出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加 入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。