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精品

　　
 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把 陈皮泡软 ，拍裂一 
小块姜，热锅，用姜块
 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸
 ，转中小火煲
 一个半小时，下盐调味 即可品尝。