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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量

 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。