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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分
钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。