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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入 少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。