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　　做法：洗净 宰好
 鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍 ，放两勺油，待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火  煲一个半小  时，下盐调味即可
品尝。