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热品

　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。