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　　做法：洗净宰
好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，

用姜块在锅上
 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。  煮  沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐 调味即可品尝。