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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、

春
笋、牛肉片 、

葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。