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　　 做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分  钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量  清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。