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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。