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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清   水半掩 住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖
焖。