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　　  做法：春笋切成片 后加 少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。