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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。 锅烧热，倒入  2勺油，
放 入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。