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　　做

法：春笋切 成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖

 焖。