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　　做法：春笋
 切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。